Piirakkaperjantaita
/Liian harvoin tulee leipastua piirtsuja. Vaikka ne on ihan suosikkeja ja erilaisia versioita fiiliksen mukaan on helppo touhuta. Uunituore piirtsu on ihanan suloinen, herkullinen ja leppeä. Perjantai on kiva piirakkapäivä. Jos tykkää viikon päätteeksi ettei jaksa tehdä kunnonkunnon ruokaa, voi tehdä pikaisesti piirakan ja völiin vaikka raikkaan salaatin.
Minä kokeilin uudenlaista, omanlaista piirakkaa. Kirjasin reseptiksi. Makkarapiirakka. Se rimmaakin. Hauskispauskis! Tässä reseptinen. Ole hyvä!
Piirtsupohja (ihan paras, käytän lähes kaikkiin piirtsuihin)
1 dl perunamuusijauhetta ( Mummon muusi)
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl voita tai rasvaa
n. 1 dl vettä
Mittaa kuivat aineet kulhon ja nypi rasva joukkoon. Lisää vesi hiljalleen. Tarkkaile taikinaa, ei ole välttämätöntä käyttää koko desiä vettä. Sekoita taikina tasaiseksi.
Tämä määrä taikinaa piisaa isoon piirakkavuokaan tai 6-8 pikkuvuokaan. Riippuen kuinka ohuen pohjan haluat.
Meillä oli jääkaapissa makkaraa, Leppäsavulenkkiä. Kiuasmakkaraksi aiottua oli se. Nappasinpas pätkän piirakkaani. Ja olikin loistonappaisu!
Makkarapiirakan täyte
1 pkt pekonia
n. 150 g maukasta makkaraa paloiteltuna
1 prk ranskankermaa
2 rkl sinappia ( maun mukaan)
n. 1,5 dl juustoraastetta
2 tomaattia
Paista pannulla paloiteltu pekoni. Ota peksut pannulta odottamaan takaisin pääsyä. Paista seuraavaksi makkarat. Laita peksut paistettujen makkaroiden kavereiksi pannulle ja lisää joukkoon ranskankerma johon olet sokottanut mukaan sinapin. Lopuksi juustoraasteet pannulle, sekoittele. Anna ranskankerman notkistua ja juustoraasteen sulaa. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan tai vuokiin. Leikkaa tomaatti siivuiksi tai paloiksi ja laita piirakan päälle. Loppuhuipentumana vielä ripottele juustoraastetta.
Paista uunissa, 200 astetta n. 20-30 minuuttia
Tämä piirakkainen keräsi kehuja. Ansaitusti. Oli kivan maukas kekkailu laittaa mukaan makkaraa ja sinappia.
Salaatin tein peisikkinä, eli vihreää. Makua salaattiin toi wasabirucola. Se korosti piirakan sinappisuutta. Wasabirucola on uusin suosikkini. Voimakas on, ja raikas. Koklaa!
