Juustosipsit
/Kurkkasin aamulla jääkaappiin. Odotin näköhavainnoinnin tuovan idean aamiaispalukaksi. Näin kaapissa cheddaria melkoisen paljon. Selitys: tarjous osta 3, maksa 2. Juustoista aamiaista siis. Patskua uuniin laittaessa mieleeni muistui uunissa tehdyt juustosipsit. Kaapissa oli myös avattu paprikasäilyke, sekä rucolaa. Aamiainen oli lähes kehitelty. Menu täydentyi vielä; P&P eli peksua sekä papuja. Papuset tomaattikastikkeessa. Kananmuniakin paistelin. Yksi keltuaisaurinko hajosi.
Uunipellille leivinpaperi ja ladoin cheddarin siivut. Asteita uuniin 200 ja juustosipsuliinit paistumaan. En osaa tarkkaa sanoa kauanko sipsuja paistelin. Veikkaan n.5 minuuttia. Kannattaa seurata uunin pöhinää samalla kun puuhaa muuta palukkaa. Lämmittelin tomaattikastikepavut ja paistoin peksut pannulla. Uunissa teen yleensä, nyt siellä pöhisi juustot. Pekonit paistuvat kätevästi uunipellillä, eikä hella sotkotu. Uunipeksuista sain aikanaan vinkin oikealta kokilta; terkkuja M ja rouva M:lle myös.
Sipsit uunista ulos. Annoin levähtää (kovettuvat vielä lisää) ennen kuin irrottelin ne leivinpaprusta. Mitä rasvaisempi juusto, sen paremmin irtoaa. Sipsuliineja voi tehdä, onnistuu, mistä tahansa muustakin vastaavasta juustosta; edam, gouda, oltermanni. Sipsejä voi dippailla, napostella ja kekkailla millaisia variaatioita itse haluaakaan.
Ennen aamiaista kävimme pitelemässä aurinkoa kämmennellä. Lenkkeilimme aallonmurtajalla. Sen verran tuhtia aamiaispalukkaa taas touhotin, että lenkki toi toivotun vajauksen vyötärölle.
