Salaatillinen posti

Hyvää päivää! Tänään on torstai. Joten päivä on torstainen. 
Bloksuun postia on taas tehtynä, hyvin mielin. Ruokatuohuna on salaattia. Sitä on syötynä, kuvattuna ja Jäävuoren huippu- salaattikirjasta erästä ohjetta ässämäisesti muokattuna.

Kesäporkkanat on ihan mahtava jutska. Porkkanaiset paistelin pannulla voissa.
Seuraavan kuvan ihana, vaaleanpunainen lautanen on ostos Tallinnasta. Kopli 4- osoitteessa       (trendikkään Telliskiven kupeessa) on hauska putiikki Shit and Stuff. Samassa osoitteessa on myös Grazy Grandma`s Cafe sekä tatskaliike. Wilma Schlizewskin pulju puljunen. Piipahda paikalla, jos Tallinnaan on matka. Hauska paikka! 

Olen tänään vallan vitsillisellä tuulella, koomikoksi kuvittelen. Salaattitouhuissani keksin vitsin.
Mikä on pupujen hommaa, touhua? 
- No tietysti puputus! 

Jos ei koomikkoa minussa ole, köökkiviihtyjää on. Pysyn siis ruuan parissa. 
Rouva Ässän keittiössä et kuule sellaista parisanaa, sanaparia kuin kevennetty salaatti. Jos ei ole juustoja salaatissani, on tysäkkä kastike. 

Pilppusin salaattipohjaan herneenversoja. Ne maistuvat ihanan raikkaalta salaatin seassa. Kun ne pilppuat pieniksi, on helppo syödä. Kaupan versoja käytin. Oman maan versot tulollaan vasta. 

Kesäinen salaatti Rouva Ässän tapaan (alkuperäinen resepti kirjasta Jäävuoren huippu; Seesamikana-herkkusienisalaatti)

500g kanaa tai nautaa ( minulla oli ohueksi leikkaamiani sisäpaistin palasia)
öljyä paistamiseen
suolaa
mustapippuria
n. 8 herkkusientä siivutettuna
6-8 kesäporkkanoisia halkaistuna
seesaminsiemeniä
erilaisia salaatteja
herneenversoja

Salaatille kastike:

2 valkosipulinkynttä murskattuna
2 rkl soijaa
n. 3-4 rkl riisiviinietikkaa
3 rkl hunajaa
1-2 tl chilikastiketta ( sambal oelek tai sriracha)
1 dl rypsiöljyä
mustapippuria

Tee ensin kastike. Sekoita ainekset. Helppo homma.
Ota osa kastiketta pieneen kannuun, loput jätä kupsuun. 

Pehmeintä ja parhainta lihaa saat keittämällä. Keitä lihat. Käytä lihat sen jälkeen hyvin nopeasti voisella, kuumalla pannulla saadaksesi niihin kauniin, ruskean pinnan.  Vaihtoehtoisesti voit lorauttaa korkean pannun tai kattilan pohjalle reilusti öljyä ja ns.uppopaistaa lihanpalat nopeasti. Suosin jälkimmäistä tapaa. 

Kippaa kypsät, pehmeät lihat kastikekupsuun. Anna makustua sen ajan kun paistat porkkanat ja herkkusienet. 
Paista halkaistut kesäporkkanat runsaassa voissa. Kun porkkanat ovat melkein valmiita, lisää pannulle siivutetut herkkusienet. Paistele kauniin värisiksi.

Kasaa sitten salaatti omalla tyylillä. Ripotteiksi seesaminsiemeniä. 
Kastikekannu pöytään, kukin saa lorauttaa lisää kastiketta halutessaan. 

Salaatti sopii myös kivasti tortillaletun täytteeksi. Rullaa tortilla ja sido kiinni herneenversoilla. 

Eilen kesäistä, kepeää päivää vietettiin. Mäyrinkäiset, Hilkka ja Kerttu (3kk) viihtyivät ulkona. Tässä kuvassa alkaa väsymys tosin jo painaa. Paikoillaan oltiin ja pikkasen posetettiinkin. 

Eilisen kesää tässä kaipaillaan tänään. Sateinen päivä. Mäyrinkäiset käyvät ulkona vain kun on tarve. Eipä muuten siellä sateella juuri rullailla. Tarkkaan talon seinustalla, kattolipan alla kuljetaan. Sitä voi vaikka kastua! Hui! 
Sateesta huolimatta minä tein aamuisen lenkin. Raikas oli ilma.
Piipahdin lenkillä marketissa, maitoa tarvitsin saadakseni aamun toiset kahvit. Sadepäivän piristykseksi kukkiakin ostin. Hymyillen huomasin; kukkapaketin ympäryskumilenksu otti pöydällä muodon ihanan. 
Sen myötä toivotan hyvää viikonloppua!